2 Articles marqués "Michel Troisgros"

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Michel Troisgros
Les vertus de l’héritage

Il dirige désormais depuis des lustres la maison familiale où il avait rejoint son père Pierre en 1983. Michel Troisgros travaille toujours en famille avec César depuis des années en attendant Léo. Et un déménagement programmé pour 2017. -) Travailler en famille est une constante chez les Troisgros. Et constante aussi certains plats dont ce […]

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Esquisse

Lionel Beccat à Tokyo :
« S’expatrier ? Un choix »

Natif de l’île de Beauté, ce parfait autodidacte ne pensait pas faire sa carrière au pays du Soleil Levant. Et pourtant… Un jour de 2006, l’année de ses quarante ans, à l’invitation de Michel Troisgros il est parti au Japon avec plein d’étoiles dans la tête. Il préparait une licence d’histoire à Aix-en-Provence et faisait […]

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