2 Articles marqués "Lasserre"

Vignes

Antoine Pétrus,
le temps qui passe

« Ces quatre dernières années chez Lasserre sont passées à la vitesse d’un coup de feu » écrit-il en préambule du communiqué annonçant, en ce mois de février 2015, son départ de l’emblématique maison où, Meilleur Ouvrier de France en 2011, il exerçait les fonctions de chef sommelier et directeur du restaurant.   Il l’avoue volontiers : sa […]

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Claire Heitzeler Chef Pâtissière Lasserre

Claire Heitzler prône les vertus du partage

Alsacienne, elle s’est tout naturellement orientée vers la cuisine en franchissant les portes de l’École Hôtelière de Guebwiller. Son choix ne doit rien au hasard. Elle a toujours vu cuisiner son père Jean-Louis et adorait lui donner un coup de main. Et, dans son village de 600 âmes de Niedermorschwihr, voisine de la pâtissière Christine […]

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