6 Articles marqués "Bourgogne"

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Pèlerinage bucolique à Vezelay

Pour les croyants ou non, Vézelay reste synonyme de recueillement, de temps pour soi. Sur sa colline, ce modeste village rural de moins de 500 habitants abrite une basilique, autrefois église de l’abbaye, où – on le raconte – seraient conservés les restes de Marie-Madeleine. Le point de départ d’un séjour au rythme doux, signé […]

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En Bourgogne, des vacances à l’usine !

Le « tourisme de découverte économique » est, depuis quelques années, en pleine croissance. Des millions de vacanciers montrent ainsi leur envie d’apprendre, de comprendre encore mieux la société qui les entoure. Des associations se sont mises en place et les régions soutiennent de plus en plus cette activité, en encourageant les entreprises à ouvrir leurs portes […]

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Pureté romane en Bourgogne

L’architecture romane met en valeur le sanctuaire, le lieu du sacré, elle se distingue généralement par la pureté de ses lignes et des jeux de lumière favorable à une certaine ambiance de mystère. Comparativement aux églises gothiques et leurs jeux de lumières complexes, les églises romanes procurent aux visiteurs le sentiment d’une certaine massivité qui […]

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Yoann ChapuisChez Greuze, le bonheur est dans l’assiette !

Depuis le mois d’avril 2008 où il s’est installé à Tournus, Yohann Chapuis se positionne comme le digne « héritier » de l’iconoclaste Jean Ducloux qui avait fait de sa table une étape incontournable sur la route menant de Paris à la Côte d’Azur… La philosophie culinaire de ce natif de Paray-le-Monial tient en quelques mots. « Mon […]

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Philippe Augé - Hostellerie de Levernois

Philippe Augé : les vertus d'une grande famille

Comme beaucoup dans le métier, il garde la sale image des gueulards. Cet épithète qui, comme l’indique le dictionnaire, qualifie « celui qui parle haut et fort ». En cuisine, cela ne manque pas. Comme si les cris étaient la seule manière de se faire comprendre. Il admet volontiers qu’il est passé par là, avant […]

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bourgogne vignes

La Bourgogne en fait tout un fromage !

L’histoire du fromage de Bourgogne, l’Époisses, est singulière. Elle date du début du XVIème siècle : une communauté de religieux gardait la recette de fabrication de ce fameux fromage. Deux siècles après, ce trésor fut transmis aux paysannes du village d’Époisses. Quel était ce secret ? Peut-être la particularité d’être affiné en étant frotté au marc de […]

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