9 Articles marqués "Alsace"

alsace automne

Goûtez le zen de l’Alsace en automne !

Respirez à pleins poumons, vous êtes en Alsace ! En automne, la région revêt des robes chatoyantes pour vous offrir des paysages colorés. C’est l’occasion de profiter de cette région si particulière, aux rimes automnales à la Prévert. La nature alsacienne vous offre un véritable festival de couleurs. Oxygénez-vous lors d’une promenade en forêt : l’Alsace propose de […]

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aubette

Au cœur des années folles à Strasbourg

Partez à la découverte d’un lieu unique en plein cœur de Strasbourg. Certains disent de ce lieu que c’est la chapelle Sixtine de l’art moderne. L’Aubette 1928 était autrefois un lieu dédié à la fête. Le bâtiment a été classé monument historique en 1929. Le centre de l’Aubette est aujourd’hui une galerie commerçante très appréciée […]

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boudoir

Et si, à Strasbourg, on allait se lover dans un boudoir baroque ?

La simple évocation du mot « boudoir » et déjà l’imagination se met en marche, riche de rêveries et de fantasmes, voire d’une touche d’érotisme même. Certains restaurants ont remis au goût du jour ces petits salons ouverts à la fantaisie. A goûter sans limite. L’origine du boudoir est assez simple à trouver, évidente déclinaison du verbe […]

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Vignes en Alsace

La Route des vins d’Obernai à Colmar

Il n’y pas que le Bordelais et la Bourgogne, l’Alsace est aussi une terre de vins d’exception. Entre Obernai et Colmar, on touche ce cru du doigt. Le vignoble obernois, par exemple, est réputé depuis le Moyen-Âge. Ses vins étaient alors servis sur les tables des cours impériales et dans les monastères. Le coteau du […]

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Julien Binz Alsace

Julien Binz : Des étoiles plein la tête

En mars 2012, le Guide Michelin a déposé une étoile au Rendez-Vous de Chasse à Colmar qu’il vient de quitter. Heureux récipiendaire, le cuisinier s’en est réjoui : objectif atteint ! Il parle avec émotion et tendresse d’Eugène, son grand-père boulanger. Il a grandi à ses côtés « dans l’odeur des brioches » s’amuse t’il. Alors, s’il n’avait aucune […]

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L'Alsace du Nord gourmande

Balade gourmande en Alsace du Nord

Strasbourg, terminus du train, tout le monde descend. Si l’on rêve d’Alsace, la capitale parlementaire de l’Europe est un parfait point d’entrée. Mais c’est aussi une rampe de lancement idéale pour aller se mettre au vert. On peut par exemple filer plus au nord, vers le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord (PNRVN), qui […]

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Claire Heitzeler Chef Pâtissière Lasserre

Claire Heitzler prône les vertus du partage

Alsacienne, elle s’est tout naturellement orientée vers la cuisine en franchissant les portes de l’École Hôtelière de Guebwiller. Son choix ne doit rien au hasard. Elle a toujours vu cuisiner son père Jean-Louis et adorait lui donner un coup de main. Et, dans son village de 600 âmes de Niedermorschwihr, voisine de la pâtissière Christine […]

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Traditions culinaires en Alsace gourmande

Les traditions culinaires alsaciennes

Les noms des plats typiques alsaciens sont imprononçables pour un néophyte. En revanche, ils contenteront tous les gourmands ! Le baeckeoffe, signifiant « four du boulanger« , possède une histoire traditionnelle. Ce mets à base de pommes de terre, de viandes et de légumes était consommé le dimanche. Cuit dans une terrine en terre cuite peinte de […]

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Fromage Munster

Le Munster dans tous ses états

L’Appellation d’origine contrôlée (AOC), elle-même, n’a pas voulu trancher dans le vif du débat séculaire. Qui du Munster ou du Géromé, comme on dit « qui de la poule ou de l’œuf » ? Deux fromages en tous points identiques fabriqués chacun dans une vallée différente, de chaque côté de la ligne bleue des Vosges. Le versant oriental […]

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