16 Articles marqués "Magazine I Love emotion"

La nature généreuse près du Hameau des Baux.

Un bouquet de saveurs en pays d’Arles

Originaires des terres du sud où elles sont cultivées, récoltées, séchées et mélangées, les herbes investissent toutes les cuisines. Fraîches, elles embaument les marchés de la région de leurs senteurs subtiles. La guillerette sarriette à laquelle on prête des vertus aphrodisiaques (on l’appelle pèbre d’ase – poivre d’âne- en provençal) parfume les fromages de chèvre […]

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La cuisine tendre et savoureuse du Luberon

La cuisine traditionnelle du Luberon incarne pleinement le terroir qu’elle représente Tout autour d’Apt jusqu’au Ventoux, les moutons n’ont pas loin à aller pour, durant la transhumance, passer les beaux jours, respirer le bon air des hauts plateaux et brouter à satiété l’herbe tendre et parfumée de la garrigue. Les petits naissent au début de […]

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Le Gard, richesses et saveurs

Point de rencontre entre la Provence, le Languedoc, les Cévennes et la Camargue, le Gard possède de nombreuses richesses. Découvrez sa passionnante histoire. Parcourez ses chemins foulés par les Celtes, les Barbares, les pirates ou les Camisards. Régalez-vous avec sa délicieuse cuisine, hommage à tous ses « savoir-produire » et à ses « savoir-faire »… Soucieux de protéger un […]

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Gourmandes pérégrinations franciliennes

De Paris à la campagne francilienne, il n’y a que quelques kilomètres. Prenez la route et découvrez sa beauté champêtre, ses villes et ses villages, mais aussi les nombreux produits de son agriculture. Départ pour de gourmandes pérégrinations en Ile de France… Force est de constater que l’Ile de France est souvent peu mentionnée comme […]

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Les savoureuses spécialités suisses

En Suisse, on oublie le régime et on profite d’une cuisine qui tient au corps. Est-il utile de définir les plats nationaux tels que la raclette et la fondue au fromage ? En revanche, petite explication sur une spécialité suisse répandue : les röstis. A prononcer « reuchtis », ces délicieuses galettes de pommes de terre sont revenues dans […]

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Cabotage gourmand sur la Côte Fleurie

Curieusement, le nom de Côte Fleurie ne fait pas tant référence à la côte qui s’étend le long de la Manche, entre l’embouchure de la Seine et de l’Orne, qu’à l’arrière-pays normand et à sa verte campagne (certaines mauvaises langues diront grâce à la pluie), à ses pommiers en… fleur. Les stations balnéaires qui jalonnent […]

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Vignes en Alsace

La Route des vins d’Obernai à Colmar

Il n’y pas que le Bordelais et la Bourgogne, l’Alsace est aussi une terre de vins d’exception. Entre Obernai et Colmar, on touche ce cru du doigt. Le vignoble obernois, par exemple, est réputé depuis le Moyen-Âge. Ses vins étaient alors servis sur les tables des cours impériales et dans les monastères. Le coteau du […]

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Les Antilles, un goût de paradis

En papillote de mangues vertes ou en court-bouillon créole, les poissons des Caraïbes, aux noms chantant, raviront les palais les plus exigeants. Sur l’île de Saint-Martin, le Chef Christophe Leroy a récemment posé ses valises au Domaine Beach Resort & Spa. La cuisine de la Table du Marché marie subtilement gastronomie française, produits de la […]

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Bretagne iodée - Parc St Keber

Bretagne : une gastronomie aux senteurs iodées

Calmement, au rythme des marées, des vagues et des saveurs iodées, dégustez en Bretagne l’un des fleurons de sa gastronomie : le plateau de fruits de mer. Cette réunion de coquillages et de crustacés ravira les palets gourmands.   Les huîtres, reines de la mer à consommer crues, tiennent une place centrale. A Cancale, l’huître star est […]

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La nature séduisante du Languedoc Roussillon

Le Languedoc-Roussillon, nature et passion

Entre la richesse des paysages et la passion pour sa terre, le Languedoc-Roussillon se découvre de mille et une façons. Des falaises de la Côte Vermeille aux vignobles des Corbières, sa nature se présente en cent et une déclinaisons. Voyage au cœur d’une région passionnément verte… Les contrastes de cette région française offre à ses […]

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bourgogne vignes

La Bourgogne en fait tout un fromage !

L’histoire du fromage de Bourgogne, l’Époisses, est singulière. Elle date du début du XVIème siècle : une communauté de religieux gardait la recette de fabrication de ce fameux fromage. Deux siècles après, ce trésor fut transmis aux paysannes du village d’Époisses. Quel était ce secret ? Peut-être la particularité d’être affiné en étant frotté au marc de […]

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Traditions culinaires en Alsace gourmande

Les traditions culinaires alsaciennes

Les noms des plats typiques alsaciens sont imprononçables pour un néophyte. En revanche, ils contenteront tous les gourmands ! Le baeckeoffe, signifiant « four du boulanger« , possède une histoire traditionnelle. Ce mets à base de pommes de terre, de viandes et de légumes était consommé le dimanche. Cuit dans une terrine en terre cuite peinte de […]

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