En ce mois de février 2015, il a appris avec bonheur sa promotion étoilée dans le Guide Michelin. Et il poursuit sa route, sur des principes sagement appliqués par ce parfait autodidacte. -) Une étoile au Guide Michelin, après avoir été nommé « Grand de Demain » par Gault Millau. C’est une bonne année… « Décrocher une étoile […]