La Loire est un territoire résolument tourné vers la nature. Et elle le lui rend bien. Saviez-vous que l’eau de Badoit fait de la Loire le premier département français producteur d’eau minérale ? C’est à Saint-Galmier que ces petites bulles réputées sont nées. Découverte en 1778 par un médecin honoraire du roi Louis XVI, Richard Marin […]

« Ces quatre dernières années chez Lasserre sont passées à la vitesse d’un coup de feu » écrit-il en préambule du communiqué annonçant, en ce mois de février 2015, son départ de l’emblématique maison où, Meilleur Ouvrier de France en 2011, il exerçait les fonctions de chef sommelier et directeur du restaurant.   Il l’avoue volontiers : sa […]

Dotée d’une tradition forte et ancestrale, la Suisse est le pays où le fromage est roi. Au total, il en existe plus de 450 variétés, dont les plus célèbres restent l’Emmental, le Gruyère, l’Appenzeller,  la Tête de Moine, le Sbrinz ou encore la Raclette. Pays de montagnes, de pâturages et de prairies, la Suisse offre […]

Les moines cisterciens de l’abbaye de Lérins, sur l’île Saint-Honorat, appliquent la règle « ora et labora » en cultivant huit hectares de vignes composés des meilleurs cépages. Leur réputation dépasse les frontières de la région et même de l’Hexagone. Les grands crus de l’abbaye de Lérins : Saint Salonius, Saint Lambert et Saint Césaire, sont en effet […]