1 Article marqué "tuber uncinatum"

Yonne

Les produits du terroir bourguignon

Produit fin par excellence, la truffe bourguignonne noirâtre à la chair marbrée marron fait partie des joyaux de cette région. Considérée comme la truffe européenne, elle exalte les palais les plus exigeants avec ses notes de noisettes et de sous-bois. La tuber uncinatum se récolte de la mi-septembre à la fin janvier. Autre délice, les […]

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