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Peyrehorade

L’escalope de saumon à l’oseille de Jean et Pierre Troisgros

Recette Mythique Ah le bonheur d’avoir une belle-mère qui jardine ! Pierre Troisgros admet volontiers que cette recette est née grâce à Anna, qui ne savait que faire de l’oseille poussant à profusion dans son jardin. L’un des premiers à la goûter est chroniqueur gastronomique au journal Le Monde où il signe La Reynière. En 1965, […]

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