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La cuisine de Ruggeri

Thibaut Ruggeri,
L’Abbaye de Fontevraud

En janvier 2013 à Lyon, à 33 ans, il a vécu le moment le plus fort de sa (jeune) carrière de cuisinier : en remportant le Bocuse d’Or, il est entré dans la légende de ce prestigieux concours culinaire. Un an plus tard, il quittait le Groupe Lenôtre pour une première expérience de chef de cuisine […]

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